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5條回答

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  匿名 最佳答案

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  匿名 2021-08-20 07:12

  你好很高興為你解答據我所知，酒吧的具體設置分下列幾個部分：
  1貯藏部分
  酒吧廚房的儲藏主要用于存放酒瓶，除了展示用的酒瓶和當日要用的酒瓶外，其它酒瓶都應妥善地置放于倉庫中，或顧客看不到的吧臺內側，此外還要保管好空酒瓶及其箱子。
  2調酒部分
  這是吧臺內調酒師最重視的空間，操作臺的長度在1800～2000mm之間最為理想，在這個范圍內將水池、調酒器具等集中配置，會使操作順手和省力。
  3．清洗部分
  小酒吧中直接在吧臺內設置清洗池，大酒吧中把清洗池設在廚房或設單獨的洗滌間，如果在吧臺內洗酒具，應注意不要使坐在吧臺前的顧客感覺礙眼或被濺上水。
  4加熱部分
  由于酒吧的主要功能是提供酒類飲料，因此加熱功能最好控制在最低限度。如果菜單上有需要加熱的食物，那么只要空間上允許應盡可能另設小廚房。在吧臺內燒開水或進行簡單的加熱時，最好使用電磁加熱灶或微波爐，希望我的回答能幫助你。望采納。

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  匿名 2021-08-20 08:02

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  匿名 2021-08-20 08:45

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  匿名 2021-08-20 08:59

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