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酒店宴會廳的設計要點
一、宴會廳的構成大宴會廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲藏室、公共化妝間、廚房等構成，還需足夠的電梯輸送。
1、門廳設在大廳與外界環(huán)境之間，門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門廳最好緊鄰大玻璃窗戶，有較好的自然采光和值得欣賞的室外景色。其面積一般為宴會廳的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米計算。
2、衣帽間設在門廳入口處，隨時為客人提供存儲衣帽服務。其面積可按0.04平方米/人計算。
3、貴賓室設在緊鄰大廳主席臺的位置，有專門通往主席臺大廳的通道。貴賓室里應配置高級家具等設施和專用的洗手間。
4、音像控制室、輔助設備用房主要保證宴會的聲像設置的需要。音像設備調試員應能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會廳中的活動情況，以保證宴會廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。
5、宴會廳附近應設有一定容量的家具儲藏室，存放不用或暫時閑置的座椅。
6、宴會廳應按一定的標準設置公共洗手間。洗手間宜設在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號標志。男女廁所坑位，按最大就餐人數(shù)40比一設置，男的多點小便池，女的多點坑位。
7、宴會廳一般設舞臺，供宴會活動發(fā)言時使用。舞臺應靠近貴賓休息室并處于整個大廳的視覺中心的明顯位置，應能讓參加宴會的所有人看見，但舞臺不能干擾客人動線和服務動線。
8、宴會廳應設相應的廚房，其面積約為宴會廳面積的30%。廚房與宴會廳應緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過長，最長不要超過40米，宴會廳可設置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過長。
二、宴會廳的動線設計
1、宴會廳的主要用途是宴會、壽宴、發(fā)布儀式、會議、酒會、婚禮、展示、等，其使用特點是會產(chǎn)生短時間大量并集中的人流，因此宴會廳最好有自己單獨通往飯店外的出入口，該出入口與飯店住宿客人的出入口分離，并相隔適當?shù)木嚯x，入口區(qū)需方便停車，并盡量靠近停車場，避免和酒店的大堂交叉，以免影響大堂日常工作。
2、宴會廳客人動線與服務動線明確區(qū)分，避免交叉。宴會廳和廚房、儲藏之間的服務動線的布置也直接影響到服務效率，故必須與客人動線完全分離?？腿嗽谑褂醚鐣d時，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服務區(qū)的門處作錯位處理或走道作轉折。
3、客人的出入口不宜靠近舞臺，而應設在大廳的側邊或后面，這樣不至于因客人的出入影響舞臺（主席臺）的活動。大廳的出入口應設雙道門，凈寬不小于1.4米，向疏散方向開啟，且需根據(jù)消防規(guī)范設置多道疏散門。散、宴會廳的垂直交通設計
1、為了滿足大量人流的集中使用，專用客梯是非常必要的。
2、客梯的位置與數(shù)量依功能需要根據(jù)消防確定，應靠近交通樞紐空間（門廳），與使用人流數(shù)量相適應。
3、電梯附近最好能設置輔助樓梯備用。
四、宴會廳的層高及尺寸設計要求
1、五星級酒店的大宴會廳通常都不小于40米X24米（可布置60個標準桌），凈高通常都在6米以上。當不需要過大空間時，可用活動隔墻將大空間分成幾個小空間。但要注意這種做法不適用于過高的空間。同時要注意隔墻的隔聲效果。
2、宴會廳要設前廳，由于站立的人所占用的面積是坐著的人的1／3左右，所以宴會廳前廳的理想面積是宴會廳面積的1／3，通常1／4也可以。
3、大型酒店宴會廳一般都有對外出租的功能，此時獨立的宴會廳門廳顯得尤為重要。門廳外面要配備能停大巴車的停車場，門前還要有回車場地。
五、宴會廳的音像設備及燈光設計
1、大廳（招待廳）是為舉辦招待會，宴會，舞會，以及茶話會設立的場所，因此擴聲系統(tǒng)非常重要，一般方法是在吊頂內(nèi)安裝全頻工程會議揚聲器達到擴聲的目的，而在舉辦舞會及表演活動時為增加音響效果多是采用安裝四個由全頻音響組成揚聲器完成該功能。（系統(tǒng)設備組成：調音臺，均衡器，全頻音箱，超低音音箱，功放，反饋音箱，卡座，分頻器，反饋抑制，功效器，壓線器，麥克風等。以上的設備組成按實際使用數(shù)量選配。）
2、貴賓接待廳擔負接待貴賓的場所。因此在設計及產(chǎn)品選配時還需要考慮整體安裝效果的美觀。技術指標要求達到貴賓接見廳混響時間為500HZ/0.7秒，并且主擴聲系統(tǒng)應配備全頻工程音響組，使廳內(nèi)發(fā)言者語氣表達真實準確；該系統(tǒng)還應配有可錄音的卡座以保證重要會議的錄音功能。（系統(tǒng)設備組成：調音臺，擴展器，反饋抑制器，均衡器，全頻音箱，卡座。以上的組成按實際數(shù)量選配。）
3、會議廳是開會的場所，系統(tǒng)主要以擴聲為主，因此在頂內(nèi)加裝全頻工程系列揚聲器，并做到可以達到其它一些基本功能簡單應用（如背景音樂的播放）。（系統(tǒng)設備組成：調音臺，反饋抑制器，全頻音箱。以上的組成按實際數(shù)量選配。）注：上述系統(tǒng)設備之間的電器連接的選配應遵照國家標準《視聽系統(tǒng)設備連接器施工》
4、宴會廳的燈光系統(tǒng)應該優(yōu)先考慮采用調光系統(tǒng)（具體ABB、奇勝有相關產(chǎn)品）；宴會廳的前廳（客人簽到等地方）應該設置壁掛式電視的弱電接口及強電插座；如果是大型宴會廳，應設置移動式隔板分隔，這就要求宴會廳墻上的插座應在各個分隔區(qū)內(nèi)均勻分布；宴會廳有可能會要求設置臨時舞臺作表演，建議提供2路100A電源作為舞臺臨時電源。
匿名 2021-08-20 10:17
酒店宴會廳燈光設計特點:對于星級酒店宴會廳燈光設計不僅僅是幾個筒燈、射燈、吊燈的問題，這里面大有學問。同濟設計總監(jiān)、荷曼室內(nèi)設計創(chuàng)始人王魯先生指出：在酒店燈光設計這方面會根據(jù)不同的酒店宴會廳場景配合室內(nèi)設計師的構想，選擇不同色溫、亮度、聚光角度的燈型及光源。在大堂、多功能宴會廳等一些重要區(qū)域，還會配上電腦控制的調光系統(tǒng)。根據(jù)不同的時段、場景設定各種模式的燈光場景，以方便使用。并使酒店室內(nèi)環(huán)境通過燈光加以區(qū)分層次，達到亮暗區(qū)分明顯的效果。我們應當注意酒店宴會廳燈光設計，絕對不能與別墅設計燈光設計、辦公室燈光設計大同小異，要么亮成一片，要么昏暗而死氣沉沉。宴會廳是宴請高級貴賓的場所，燈飾應是宮殿式的，它是由主體大型吸頂燈或吊燈以及其他筒燈、射燈或多盞壁燈組成。配套性很強的燈飾，既有很強的照度又有優(yōu)美的光線，顯色性很好，但不能有眩光。我們在設計宴會廳燈光時要注意到以下幾點：1．以下場所的照明亮度必須是可調光的和可變化的(具體方案可由燈光設計師擬定)：所有的餐廳、酒吧、會議室、宴會廳、大堂、多功能廳、包房。2．煤氣房、日用油箱間及危險品倉庫的燈具開關，應采用防爆型的產(chǎn)品。3．酒店的公共大廳、門廳、休息廳、大樓梯廳、公共走道、客房層走道、戶外庭院、消防樓梯及前室、疏散通道、地下層走道等非封閉場所的照明控制開關，可設在服務臺(總服務臺或相應層服務臺)等處集中控制或采用BA控制。對于電氣方面，宴會廳按照單位面積估算電量建議不小于200w/m2。其中要注意的有：宴會廳的燈光系統(tǒng)樓主應該優(yōu)先考慮采用調光系統(tǒng)（具體ABB、奇勝有相關產(chǎn)品）；宴會廳的前廳（客人簽到等地方）應該設置壁掛式電視的弱電接口及強電插座；如果是大型宴會廳，樓主應設置移動式隔板分隔，這就要求宴會廳墻上的插座應在各個分隔區(qū)內(nèi)均勻分布；宴會廳有可能會要求設置臨時舞臺作表演，舞臺的用電量可不計入變壓器容量，但是建議提供2路100A電源作為舞臺臨時電源。因考慮宴會廳有可能作為重要會場，因此其總用電量中建議至少有50%的電量可以由第二路電源提供（另一臺變壓器或者發(fā)電機）。（包括其中的應急照明，語音及多媒體廣播系統(tǒng)等）聲光像系統(tǒng)發(fā)展到今天，早已應用到高級賓館酒店的每個場所，成了不可或缺的必備系統(tǒng)。如：一走進大堂便可看到的LED或LCD房價顯示牌、綜合信息自助查詢屏（信息發(fā)布、點播系統(tǒng)）；通道、房間里的燈光、背景音樂自動打開并設定好相應的舒適模式（酒店智能控制系統(tǒng)）；走進會議、宴會樓層，便可清楚看到每間會議室、宴會廳、餐廳在進行什么主題的活動（視頻信息發(fā)布系統(tǒng)）；在會議室里，只要會議準備者或主持人一鍵按下我們想要會議模式按鈕，會場的照明燈光、主席臺或發(fā)言者面光、空調溫度、窗簾開閉、音響設備、會議設備、顯示設備、電腦網(wǎng)絡設備等全部同時準確開啟到我們想要的工作狀態(tài)（中央控制系統(tǒng)――當然也可根據(jù)臨時要求進行個性化設置）。當然大型國際多功能宴會廳的系統(tǒng)功能和復雜程度遠非一般智能會議廳所能比的，首先面積大（大多在1000㎡－2000㎡之間，當然也有極少在25000㎡以上的超大型），一般都要求可以分隔使用（對音響、會議的分合、聲場設計都有較多的要求），同聲傳譯系統(tǒng)（一般都要做到4－8種語言通道）也是既要滿足統(tǒng)一使用又要分割使用；燈光系統(tǒng)分環(huán)境照明燈光（分成多種工作模式如：大型宴會、大型會議、晚會、用餐、展會、清潔等等工作狀態(tài)），專業(yè)舞臺燈光（演出、會議、表演、新聞等等狀態(tài)），活動舞臺系統(tǒng)、大屏幕顯示系統(tǒng)、遠程網(wǎng)絡會議、投票表決、空調送風排風管理系統(tǒng)，以及燈光、音響、會議、顯示等設備為了配合裝修的美觀而進行的系統(tǒng)工藝裝置（燈光開合、視頻升降、幕布吊桿升降設備）、聲音圖像控制信號傳輸系統(tǒng)、信號處理系統(tǒng)等進行編程管理控制。
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