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匿名 最佳答案
餐廳家具主要是餐桌、餐椅和餐具柜等,它們的擺放與布置必須為進餐人員的活動留出合理的空間。其布置還須與餐廳的空間相結(jié)合,如方形和圓形餐廳,可選用圓形或方形餐桌,居中放置;狹長的餐廳可在靠墻或窗一邊放一長桌,并將一條長凳依窗邊擺放,桌子另一側(cè)擺上椅子,這空間會顯得大一些。如空間太小,還可考慮選用折疊式桌、椅。餐具規(guī)格較多,造型復(fù)雜,但不能胡亂購買使用。餐具的造型也很重要,美觀而手感好的陶瓷、搪瓷或玻璃器皿,會令人增進食欲。
餐廳的窗簾、桌布等應(yīng)選用薄的化纖材料制品,厚實的棉布很容易吸收食物氣味,久留不去,同時清洗時也不方便。地面裝飾要選擇抗油、抗水的材料,如紫砂陶地板磚、地板革等。就餐時播放美妙的背景音樂,能促進多種消化酶的分泌,使胃腸蠕動更有規(guī)律,有利于消化,因此,餐廳應(yīng)配置小型音響設(shè)備?;ɑ茉诓褪抑心芷鸬秸{(diào)節(jié)氣氛、美化環(huán)境的作用,同樣不可忽視。
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