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咨詢一下中央廚房什么意思?有哪些注意事項(xiàng)

匿名 | 被瀏覽 473 2021-08-21

我來幫他解答

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2條回答

  • 匿名 最佳答案

    是的,中央廚房我覺得不是飯店大小才能用,那只是個(gè)名.
    你說的意思 ??應(yīng)該是在飯局大廳的 ??那種傳菜出菜的吧.至于啥時(shí)候能用,
    我告訴你,等你生意火的時(shí)候 ??.人多的時(shí)候才能用.客人看見了.心里也塌實(shí).上菜慢會(huì)也沒事,說不定你生意以后旺

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  • 匿名 2021-08-21 17:18

    中央廚房(英語:CentralKitchen),是餐飲制造業(yè)的一種,泛指可以在單一用餐時(shí)間里,能夠提供1000人份以上餐點(diǎn),或是可同時(shí)提供不同地點(diǎn)2處以上餐飲場(chǎng)所之熟食供應(yīng),或是制造僅需簡(jiǎn)易加熱之預(yù)制食材(ready-madefood)業(yè)者。  
    1、可以集中運(yùn)用資源,透過大量采購和集中烹調(diào)處理,使成本降低。同時(shí)可以使在個(gè)別供應(yīng)餐點(diǎn)的場(chǎng)所,不必在其廚房維持大量人力配置。
    2、可以在食品的安全性有一定的把關(guān)效果,但是由于大量制造,有些對(duì)于口感挑剔的人,可能不會(huì)認(rèn)為美味。
      
    應(yīng)用:
    1、在民用航空的飛機(jī),基于安全性,不方便使用用火的廚具,所以在供應(yīng)餐點(diǎn),使用中央廚房所制作的餐點(diǎn)。
    2、在一些大型的學(xué)校,也有設(shè)置中央廚房,作為供應(yīng)教職員與學(xué)生的午餐。

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  • 1 回答
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