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5條回答

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  匿名 最佳答案

  1、應(yīng)有足夠的操作空間雖然是小飯店的廚房設(shè)計，但其基本的裝修要素是必須具備的，這就是要擁有足夠的操作空間，在使用者操作時需要有基本的操作空間，對于廚房中的洗滌區(qū)、切菜去、烹飪區(qū)都是需要具備的，但是因為空間大小的原因就有合理的分配空間，使之在空間視覺上感受不到擁擠。
  2、具有基本的儲物空間小飯店的廚房中也應(yīng)該具有基本的儲物空間，以方便放置日常所需的物品，可以在廚房的墻面上安裝吊柜這樣節(jié)省空間的儲物柜，記住可以選用卷簾來隔離儲物柜與外部空間，這樣能使儲物柜既不顯雜亂又達(dá)到儲物功能。
  3、設(shè)計距離應(yīng)合理洗菜池與灶臺之間的距離應(yīng)該合理，相鄰的距離不能太近，這樣可能會造成火災(zāi)等事故，灶臺與抽煙機(jī)的距離也應(yīng)該符合使用者的身高，一般的距離在60厘米左右就可以了，洗菜池與地面的高度也應(yīng)該合理，而且在設(shè)計時洗菜池應(yīng)比灶臺第一點(diǎn)，這樣可以放在水濺在灶臺或是地面，使地面更加潮濕，影響到廚房的干燥程度。小飯店廚房設(shè)計
  二、通風(fēng)設(shè)施由于小飯店廚房的面積有限，而一般的小飯店都是烹飪的中餐，在烹飪的時候油煙味或是一些刺激性的味道，所以在小飯店廚房設(shè)計中通過性特別重要。可以采用大功率的抽煙機(jī)或是強(qiáng)力排風(fēng)扇這樣功能的排風(fēng)設(shè)施，能夠讓整個廚房的空間保證干凈清爽，使廚房的氣味也能消散得更快。
  三、地面明水溝設(shè)計飯店廚房的地面應(yīng)該保證其干燥度，所以在對廚房地面的明水溝設(shè)計時需要將其水溝設(shè)計得深一點(diǎn)，以便在倒水的時候能夠暢通無阻。明水溝的上方還需安裝鐵絲網(wǎng)，以防雜物掉進(jìn)溝里堵塞水溝，使地面出現(xiàn)積水現(xiàn)象。

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  匿名 2021-08-21 09:52

  專業(yè)廚房工程，酒店廚房工程，廚房改造工程，酒店餐廳學(xué)校食堂廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計安裝與抽排風(fēng)系統(tǒng)工程安裝，通風(fēng)工程，白鐵工程，環(huán)保工程，油煙凈化工程，排煙風(fēng)機(jī)，排風(fēng)設(shè)備，排煙管道改造工程等（安徽東帆廚房設(shè)備工程有限公司）

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  匿名 2021-08-21 10:00

  為了保證凈化效果，在實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算，罩口的吸入風(fēng)速通常不低于0.5m/s。最小排風(fēng)量通常用下式計算：L=2000PH  式中：L―排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/h；  P―罩口的周長（靠墻的邊不計），m；  H―罩口至灶口的距離，m。  用上述公式計算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度，保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s。  在實際工程設(shè)計中，往往采用估計的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：  中餐廚房：L=40-50（次/h）；  西餐廚房：L=30-40（次/h）；  職工餐廳：L=25-35（次/h）。 常用的排煙風(fēng)機(jī)有軸流風(fēng)機(jī)、風(fēng)機(jī)箱和離心風(fēng)機(jī)3種。  
  （1）軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。  
  （2）風(fēng)機(jī)箱全壓中等，風(fēng)量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。  
  （3）離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時其排風(fēng)機(jī)宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時排風(fēng)風(fēng)道處于負(fù)壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時，一般選擇離心風(fēng)機(jī)。

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  匿名 2021-08-21 10:41

  解決酒店廚房噪音問題隔音治理措施
  1、采用消聲器消除排風(fēng)噪聲是常用措施。
  2、隔聲屏是阻斷噪聲傳播有效辦法。設(shè)計有效的廚房噪音專用減振降噪舉措才是成功的關(guān)鍵。

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  匿名 2021-08-21 11:06

  東莞飯店廚房排油煙設(shè)備做得比較好的公司：
  1.東莞市飛興通風(fēng)降溫工程有限公司就很好。東莞市飛興通風(fēng)降溫工程有限公司主營：南城廚房排油煙設(shè)備、大嶺山通風(fēng)排氣工程、飯店廚房排油煙設(shè)備、寮步降溫設(shè)備工程等。
  2.東莞麥凱通風(fēng)設(shè)備有限公司也很好。東莞麥凱通風(fēng)設(shè)備有限公司主營：飯店廚房排油煙設(shè)備、離心式排風(fēng)柜、排油煙風(fēng)柜、酒店用風(fēng)柜、工廠排風(fēng)設(shè)備、廚房排油煙風(fēng)柜等。

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