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匿名 最佳答案
小餐館裝修
一、門頭字體以及大小是否和門面結(jié)合門面的外觀基本上確定了你的風(fēng)格定位,而字體的選擇基本上決定了你的檔次,這是我的個(gè)人看法,我不能說是很科學(xué)的,但是我是這么看,門頭字的顏色和門面外觀的顏色一定要搭配好。小餐館裝修
二、店鋪外觀顏色和風(fēng)格一個(gè)舒服的顏色,對(duì)店鋪的影響也是非常大的。店鋪外觀的顏色和店內(nèi)的風(fēng)格,最重要的就是要與經(jīng)營小餐館的品質(zhì)、風(fēng)味、價(jià)位等相一致。小餐館裝修
三、關(guān)于餐廳燈具的選擇在上班族的生活中,餐廳使用主要在晚餐,燈光是營造氣氛的主角。餐廳宜采用低色溫的白熾燈,奶白燈泡或磨砂燈泡,漫射光,不刺眼,帶有自然光感,比較親切、柔和。日光燈色溫高,光照之下,偏色,人的臉看上去顯得蒼白、發(fā)青,飯菜的色彩也都變樣。照明也可以采用混合光源,即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)艚Y(jié)合起來用,混合照明的效果相當(dāng)接近日光,而且光源出不單調(diào),可以選擇。小餐館裝修人們對(duì)餐廳燈具的選擇,易犯的毛病就是只強(qiáng)調(diào)燈具的形式。應(yīng)知道餐廳的照明方式是局部照明,主為查餐臺(tái)上那盞燈,照在臺(tái)面區(qū)域。宜選擇下罩式的、多頭型的、組合型的燈具燈具形態(tài)與餐廳的整體裝飾風(fēng)格應(yīng)一致達(dá)到餐廳氛圍所需的明亮、柔和、自然的照度要求一般不適合采用朝上照的燈具,因?yàn)檫@與就餐時(shí)的視覺不吻合。餐廳的燈光當(dāng)然不止一個(gè)局部,還要有相關(guān)的輔助燈光,起到烘托就餐環(huán)境的作用。使用這些輔助燈光有許多手段,如在餐廳家具(玻璃柜等)內(nèi)設(shè)置照明藝術(shù)品、裝飾品的局部照明等。需要知道輔助燈光主要不是為了照明,而是為了以光影效果烘托環(huán)境,因此,照度比餐臺(tái)上的燈光要低,在突出主要光源的前提下,光影的安排要做到有次序,不紊亂。小餐館裝修
匿名 2021-08-21 10:54
一、規(guī)劃布局要合理,強(qiáng)調(diào)整體性飯店的裝修改造是延長飯店生命同期、經(jīng)營產(chǎn)品的再次開發(fā)、經(jīng)營管理理念提升的過程,而不是簡單意義上的翻新。為此,要在充分調(diào)研飯店客源市場、綜合考慮飯店不同規(guī)模、不同檔次的經(jīng)營產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上,組織專業(yè)設(shè)計(jì)師、建筑師和飯店經(jīng)營管理者,圍繞飯店的市場定位、產(chǎn)品開發(fā)、功能布局和流程設(shè)計(jì)、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局,將飯店改造的規(guī)劃設(shè)計(jì)放在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺(tái)上進(jìn)行充分的科學(xué)論證,使其更加科學(xué)合理。
二、設(shè)計(jì)理念要新,裝飾風(fēng)格要獨(dú)特現(xiàn)代飯店越來越注重運(yùn)用適應(yīng)時(shí)代潮流的裝飾設(shè)計(jì)新理念,突出飯店經(jīng)營的主體性和個(gè)性,滿足客人在快節(jié)奏的社會(huì)中追求完善舒適的心理需求。因此裝飾設(shè)計(jì)要體現(xiàn)“完美舒適即是豪華”這一新理念,一改傳統(tǒng)的繁瑣復(fù)雜的設(shè)計(jì)手法,通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運(yùn)用和富有節(jié)奏感的“目的性照明”烘托,營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營主題。要讓共享大廳空間自然延伸,并與室外綠色景觀融為一體。客房裝飾要突出舒適感和人性化的設(shè)計(jì)理念
匿名 2021-08-21 11:50
1、要合理的整合空間,設(shè)計(jì)相關(guān)距離首先合理的分配廚房中的洗滌區(qū)、切菜區(qū)域,以及烹飪區(qū)域,讓整個(gè)空間分割開來,不再擁擠,同時(shí)也要讓視覺變得開闊。設(shè)計(jì)距離應(yīng)合理洗菜池與灶臺(tái)之間的距離應(yīng)該合理,相鄰的距離不能太近。
2、通風(fēng)設(shè)施的設(shè)計(jì)技巧由于小飯店廚房的面積有限,而一般的小飯店都是烹飪的中餐,在烹飪的時(shí)候油煙味或是一些刺激性的味道,所以在小飯店廚房設(shè)計(jì)中通過性特別重要??梢圆捎么蠊β实某闊煓C(jī)或是強(qiáng)力排風(fēng)扇這樣功能的排風(fēng)設(shè)施,能夠讓整個(gè)廚房的空間保證干凈清爽,使廚房的氣味也能消散得更快。
3、廚房與食品加工區(qū)的分離設(shè)計(jì)廚房區(qū)和食物加工區(qū)所產(chǎn)生的帶有油脂的廢水,必須先經(jīng)過隔油池才能排放到污水渠。廚房中央隔油池應(yīng)設(shè)計(jì)在廚房區(qū)域之外,其容量能滿足一星期處理一次的要求。
4、廚房墻面的設(shè)計(jì)要美觀實(shí)用由于廚房內(nèi)溫度較高油污較多,墻面應(yīng)用不易吸水的光滑材料裝修。如白色瓷磚,方形或長方形均可;鋪制方法應(yīng)從墻底角直鋪到房頂部,要鋪得均勻、整齊,瓷磚之間縫隙要細(xì)密,以防沾油污后不易清洗。
5、小飯店廚房下水與地面設(shè)計(jì)過去許多餐館由于在開業(yè)前的裝修過程中,未能慎重考慮上、下水的設(shè)計(jì)問題,結(jié)果在繁忙的業(yè)務(wù)中經(jīng)常受到上、下水的困擾。比如業(yè)務(wù)越忙,可是上水水管過細(xì)、水管出水不暢,或水量不足,嚴(yán)重影響前廳和后廚的正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)。再有下水管由于設(shè)計(jì)不合理,也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)堵塞的現(xiàn)象、造成廚房排水不暢,地面積水。
6、小飯店廚房的燈光設(shè)計(jì)技巧作為餐廳廚房的照明設(shè)備,燈光布置廚房燈光需分成兩個(gè)層次:一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明,一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光,設(shè)置方便的開關(guān)裝置。還有,現(xiàn)在的性能良好的抽油煙機(jī)一般也照有燈光。
匿名 2021-08-21 12:19
廚房裝修是一門大學(xué)問,首先,你要有設(shè)計(jì)和規(guī)劃。餐館廚房的裝修不同于家裝,它要求幾個(gè)方面:布局、功能、安全、衛(wèi)生,明亮。所以從這5個(gè)方面入手再進(jìn)行裝修。最終裝修前你必須拿到的是這么幾個(gè)圖紙:裝修設(shè)計(jì)圖、平面布局圖、水電氣施工圖。其次,針對(duì)我剛才說的,布局、功能、安全、衛(wèi)生、明亮5點(diǎn)來講,分別建議如下:
1、布局。布局很重要。餐廳廚房布局要求你的動(dòng)線要清晰,流暢,無干擾。比如傳統(tǒng)中餐來說,打荷在哪里,砧板在哪里,涼菜、洗碗在哪里,分別需要多少面積夠用。原材料放哪,到菜品從哪出,都要先考慮一下,畫出圖紙來。包括設(shè)備,冰箱放哪,蒸箱放哪,水池放哪,熱水器,灶臺(tái)放哪等等,都要提前布局清楚
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