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5條回答

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  匿名 最佳答案

  酒店廚房刀具的選購技巧1刀具的材質(zhì)。不同的材質(zhì)決定了刀具成品后具有不同的硬度，因此要根據(jù)刀具的具體用途選擇不同材質(zhì)的刀具。例如，切片刀是用于實(shí)物的切片，可選擇不銹鋼或者碳鋼材質(zhì)刀具。2在刀柄方面主要材質(zhì)有木質(zhì)，工程塑料、鋼柄等，各有優(yōu)點(diǎn)。通常來說沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；傳統(tǒng)鍛打工藝的刀具多采用木柄（圓柄居多）,現(xiàn)在也有部分傳統(tǒng)刀具廠家開始有其他刀柄的菜刀銷售了。3看刀具的的兩個(gè)面?？吹睹媸欠衿秸鉂?，無鍛壓凹痕，有的話就屬于優(yōu)質(zhì)面。4選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口成一條黑色直線，無“白刃口”。5刀背、刀頭、刀跟磨削平整，“不露黑”、無毛刺、不拉手。6看刀柄安裝是否平直、牢固，刀箍不松動(dòng)。

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  匿名 2021-08-21 07:21

  館子廚房用具包括：
  1.臺(tái)面使用的廚房用具有許多，刀具、鍋具、菜板、佐料罐等等。
  2.廚房用具刀是必備之物，刀具的選擇最好成套。里面擁有齊全的水果刀，砍刀，片刀，蔬菜刀，面包刀等等。
  3.廚房的電器偏多，微波爐、冰箱、油煙機(jī)、烤箱等等。

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  匿名 2021-08-21 07:43

  你好。千格廚房這個(gè)牌子還是很有名的，他家的廚房置物架也是沒的說。收納功能非常強(qiáng)大，還具有加長(zhǎng)的，東西取出也很方便，置物架底部是鏤空設(shè)計(jì)，便于瀝水除菌，易清洗。有不同的刀插設(shè)計(jì)，最大的是140mm的刀插，什么刀具都能放，真的很實(shí)用。還節(jié)省空間，陽極氧化永不褪色，不變黑。價(jià)格的選擇也有很多，112元的都有。價(jià)格來源于網(wǎng)絡(luò)，及供參考

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  匿名 2021-08-21 09:13

  這個(gè)要看牌子的，廉價(jià)的幾十，百來塊錢，貴的幾千！廚房七件套一般分為水果類,鮮肉類和大刀。最大的一把可能是文武刀，三種用途：刀鋒切片，中段切肉，后段砍骨，又或者是切骨刀。第二大的是鮮肉刀，用來切肉塊。第三把是切片刀，用來切肉片。第四把是蔬菜刀，用來切蔬菜或者熟食。第五把是水果刀。最小的是備用刀，一般是用來切小小的東西。小小的方便，可力度沒之前的好。剪刀用于廚房剪東西，如果中間有個(gè)空位的，是用來卡堅(jiān)果類食物的，例如核桃。

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  匿名 2021-08-21 09:20

  你好。廚房12件套有：砍骨刀、切菜刀、三德刀、萬用刀、廚房剪刀、磨刀棒、鍋鏟、湯勺、漏勺、粉扒、抑菌刀座、抑菌砧，就是這12件。希望可以幫助你

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