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請問小飯店廚房怎么設(shè)計,怎么改才好?

匿名 | 被瀏覽 165 2021-08-21

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  • 匿名 最佳答案

    飯店整體廚房該怎么去設(shè)計:1、廚房設(shè)計布局:是根據(jù)餐飲企業(yè)經(jīng)營需要,對廚房各功能所需面積進行分配、所需區(qū)域進行定位,進而對各區(qū)域、各崗位所需設(shè)備進行配置的統(tǒng)籌計劃、安排工作。2、廚房設(shè)計布局的意義:①廚房設(shè)計布局決定廚房建設(shè)投資。②廚房設(shè)計布局是保證廚房生產(chǎn)特定風(fēng)味的前提。③廚房設(shè)計布局直接影響出口速度和質(zhì)量。④廚房設(shè)計布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設(shè)計布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。以上價格來自網(wǎng)絡(luò),僅供參考。

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  • 匿名 2021-08-21 09:42

    1、應(yīng)有足夠的操作空間雖然是小飯店的廚房設(shè)計,但其基本的裝修要素是必須具備的,這就是要擁有足夠的操作空間,在使用者操作時需要有基本的操作空間,對于廚房中的洗滌區(qū)、切菜去、烹飪區(qū)都是需要具備的,但是因為空間大小的原因就有合理的分配空間,使之在空間視覺上感受不到擁擠。2、具有基本的儲物空間小飯店的廚房中也應(yīng)該具有基本的儲物空間,以方便放置日常所需的物品,可以在廚房的墻面上安裝吊柜這樣節(jié)省空間的儲物柜,記住可以選用卷簾來隔離儲物柜與外部空間,這樣能使儲物柜既不顯雜亂又達到儲物功能。3、設(shè)計距離應(yīng)合理洗菜池與灶臺之間的距離應(yīng)該合理,相鄰的距離不能太近,這樣可能會造成火災(zāi)等事故,灶臺與抽煙機的距離也應(yīng)該符合使用者的身高,一般的距離在60厘米左右就可以了,洗菜池與地面的高度也應(yīng)該合理,而且在設(shè)計時洗菜池應(yīng)比灶臺第一點,這樣可以放在水濺在灶臺或是地面,使地面更加潮濕,影響到廚房的干燥程度。小飯店廚房設(shè)計二、通風(fēng)設(shè)施由于小飯店廚房的面積有限,而一般的小飯店都是烹飪的中餐,在烹飪的時候油煙味或是一些刺激性的味道,所以在小飯店廚房設(shè)計中通過性特別重要??梢圆捎么蠊β实某闊煓C或是強力排風(fēng)扇這樣功能的排風(fēng)設(shè)施,能夠讓整個廚房的空間保證干凈清爽,使廚房的氣味也能消散得更快。三、地面明水溝設(shè)計飯店廚房的地面應(yīng)該保證其干燥度,所以在對廚房地面的明水溝設(shè)計時需要將其水溝設(shè)計得深一點,以便在倒水的時候能夠暢通無阻。明水溝的上方還需安裝鐵絲網(wǎng),以防雜物掉進溝里堵塞水溝,使地面出現(xiàn)積水現(xiàn)象。

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  • 匿名 2021-08-21 10:01

    昆明飯店裝修一般300平米以內(nèi)的飯店也就10萬元左右,如果是500平米的飯店,大概在30萬左右,800平米的飯店那就要看你怎么設(shè)計了,因為風(fēng)格不一樣,價格就有區(qū)別了。以上價格來源于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,具體價格以購買時為準(zhǔn)。希望對您有幫助。

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  • 匿名 2021-08-21 11:14

    飯店整體廚房該怎么去設(shè)計:1、廚房設(shè)計布局:是根據(jù)餐飲企業(yè)經(jīng)營需要,對廚房各功能所需面積進行分配、所需區(qū)域進行定位,進而對各區(qū)域、各崗位所需設(shè)備進行配置的統(tǒng)籌計劃、安排工作。2、廚房設(shè)計布局的意義:①廚房設(shè)計布局決定廚房建設(shè)投資。②廚房設(shè)計布局是保證廚房生產(chǎn)特定風(fēng)味的前提。③廚房設(shè)計布局直接影響出口速度和質(zhì)量。④廚房設(shè)計布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設(shè)計布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。

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