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4條回答

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  匿名 最佳答案

  1、客廳：客廳的燈光要充足，太暗淡的燈光會(huì)影響主人的事業(yè)發(fā)展?？蛷d天花板的燈具選取很重要，最好是用圓形的吊燈或吸頂燈，由于圓形有處事圓滿的寓意?？蛷d的燈光顏色應(yīng)該是明亮的，燈光均勻的撒在客廳中。有些缺乏陽光照射的客廳，室內(nèi)昏暗不明，久處其中容易情緒低落。這種情況最好是在天花板的四邊木槽中暗藏日光燈來加以補(bǔ)光，這樣的光線從天花板折射出來，柔和而不刺眼。
  2、臥室：臥室是供人休息，養(yǎng)精蓄銳的地方，燈光顏色應(yīng)該柔和，不會(huì)讓人感覺刺眼，有利于人入睡。
  3、廚房：廚房的燈光顏色應(yīng)該是白色的冷色調(diào)，由于廚房要烹飪食物，會(huì)用到火，為了保持廚房的陰陽平衡，廚房燈光顏色就要選取冷色調(diào)的，和廚房?jī)?nèi)的火相平衡。
  4、衛(wèi)生間：衛(wèi)生間燈光顏色應(yīng)該選取暖黃色的柔和光，這是由于衛(wèi)生間內(nèi)用水較多，陰氣較重，要用暖色調(diào)的燈光來平衡。

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  匿名 2021-08-21 05:33

  一、注重保護(hù)客人的隱私在賓館餐廳中，最好不要設(shè)計(jì)排桌式的布局，那樣一眼就可將整個(gè)餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無檔次，空間乏味。現(xiàn)在流行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，并且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私密的空間。一些高檔包間內(nèi)設(shè)備餐間，備餐間的入口最好要與包間的主入口分開，同時(shí)，備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌。
  二、重視通風(fēng)及排煙賓館餐廳需有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風(fēng)。酒店在設(shè)備的專業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)要非常小心留意這一問題。這一問題由多種因素造成，廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一，增加負(fù)壓可防止廚房油煙及菜味的逸出，還可防止整個(gè)賓館通風(fēng)的串味。餐廳分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減小吸煙對(duì)非吸煙客人的影響，當(dāng)然，早在通風(fēng)設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)考量到這一問題，這一區(qū)域通風(fēng)量的增加可減小對(duì)其它區(qū)域的影響。通風(fēng)方面另一常見問題是出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，那會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。
  三、重視燈光設(shè)計(jì)燈光是賓館設(shè)計(jì)中很重要的一項(xiàng)，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)防止彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。

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  匿名 2021-08-21 06:06

  一、服務(wù)通道與客人通道的分開十分重要，特別是包間區(qū)域。過多的交叉不僅會(huì)降低服務(wù)的品質(zhì)，并且還會(huì)給清潔與衛(wèi)生帶來很大的不便，不利于如地毯等硬件設(shè)施的保養(yǎng)，高水平的設(shè)計(jì)會(huì)將兩通道明顯的分開。通道的設(shè)計(jì)，應(yīng)滿足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過分追求餐座數(shù)量的最大化。實(shí)際來說，要考量到員工操作的便利性和安全性以及客人活動(dòng)空間的舒適性和伸展性。
  二、重視燈光設(shè)計(jì)，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)防止彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。
  三、重視通風(fēng)及排煙，零點(diǎn)餐廳與包間都需有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風(fēng)。酒店在設(shè)備的專業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)要非常小心留意這一問題。這一問題由多種因素造成，廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一，增加負(fù)壓可防止廚房油煙及菜味的逸出，還可防止整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。

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  匿名 2021-08-21 07:16

  一、服務(wù)通道與客人通道的分開十分重要，特別是包間區(qū)域。過多的交叉不僅會(huì)降低服務(wù)的品質(zhì)，并且還會(huì)給清潔與衛(wèi)生帶來很大的不便，不利于如地毯等硬件設(shè)施的保養(yǎng)，高水平的設(shè)計(jì)會(huì)將兩通道明顯的分開。通道的設(shè)計(jì)，應(yīng)滿足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過分追求餐座數(shù)量的最大化。實(shí)際來說，要考量到員工操作的便利性和安全性以及客人活動(dòng)空間的舒適性和伸展性。
  二、重視燈光設(shè)計(jì)，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)防止彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。
  三、重視通風(fēng)及排煙，零點(diǎn)餐廳與包間都需有良好的通風(fēng)及排煙。部分餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問題就出在通風(fēng)。酒店在設(shè)備的專業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)要特別關(guān)注這一問題。這一問題由多種因素造成，廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一，增加負(fù)壓可防止廚房油煙及菜味的逸出，還可防止整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。

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