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3條回答

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  匿名 最佳答案

  1、廚灶的排煙  2、廚房的通風(fēng)，不能使廚師感到熱 3、廚房的氣味不能進入餐廳 4、需要和廚具的設(shè)備供貨商確定

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  匿名 2021-08-21 02:52

  了解客戶廚房的既定菜式，設(shè)計均以此為中心；嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。

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  匿名 2021-08-21 04:25

  在進行廚房設(shè)計時，整個廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進行合理安排和設(shè)計，并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收的實際情況。

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