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匿名 最佳答案
主要有:
1.標(biāo)準(zhǔn)紅酒杯通常,使用西拉(Syrah)或者馬爾貝克(Malbec)釀造的果香濃郁、飽滿厚實的“大酒”適合有大杯肚的標(biāo)準(zhǔn)杯,標(biāo)準(zhǔn)杯從杯肚到杯口、杯沿逐漸收窄,這種收緊的設(shè)計適合帶有豐富、甜美香氣的高酒精度葡萄酒。
2.霞多麗杯與普通白葡萄酒杯相比,霞多麗杯的杯肚大而稍淺,這種大口的酒杯與紅葡萄酒杯相像,有利于酒液與空氣的接觸。霞多麗杯適合搭配那些通過橡木桶陳年的白葡萄酒,通常這些白葡萄酒帶有明顯的熱帶或柑橘類水果、香草、香料、煙草等香氣。相反,那些清瘦、酸爽的白葡萄酒并不適合接觸過多的氧氣,杯肚較小、收口較窄的葡萄酒杯更與之相配。
3.勃艮第杯勃艮第杯巨大的杯肚為葡萄酒香氣的展開提供了足夠空間,特別是一款足夠精致的葡萄酒,一定要用這種大杯肚的葡萄酒杯才能將這款酒的全部細節(jié)呈現(xiàn)出來。喝酒時,杯口處外翻的杯沿可以有效的將葡萄酒引導(dǎo)到舌尖部分(舌尖對甜度等更為敏感),使得這款酒品嘗起來更加平衡。同一個時間段里,這樣奇思的設(shè)計并不是只適合勃艮第紅葡萄酒,而是同樣適合其他產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
4.起泡酒杯在喝香檳和白起泡酒時,經(jīng)常使用的是一種瘦高的錐形杯,這種酒杯通常被稱為香檳笛杯。起泡酒杯通常帶有很長的杯頸,這樣的設(shè)計可以有效防止持杯時手的溫度使杯肚中酒液溫度升高的現(xiàn)象。較高的杯身也有效的延長了氣泡在酒液中的存留時間,增強了酒的芳香,同時使葡萄酒更具觀賞性。較小的杯口也使得起泡酒中的氣泡存留時間更長。
5.赤霞珠杯很多喝葡萄酒的人認為波爾多杯是“萬能杯”。波爾多杯有效的調(diào)和了葡萄酒中的香氣和味道,集中表現(xiàn)葡萄酒中濃郁、甜美的果香和單寧,同時抑制了酒精的表現(xiàn)。整體上郁金香的造型使得波爾多杯更有利于搖杯,同時收斂的杯口聚攏了紅葡萄酒所帶有的復(fù)雜香氣。
6.白葡萄酒杯通常,白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要更加細小。相對窄小的杯口有效的保存住葡萄酒的香氣,增強了葡萄酒的飲用體驗。較小的杯肚也明顯降低了酒液與空氣的接觸面積,減緩了葡萄酒氧化速率(過快的氧化速率,很容易破壞白葡萄酒的精致香氣)。
匿名 2021-08-20 14:13
不同的酒,要使用不同的酒杯:紅葡萄酒-郁金香型高腳杯,波爾多型與勃艮第型。郁金香型的理由:杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄則酒液晃動時不會濺出來且香味可以集中到杯口。高腳的理由:持杯時,可以用姆指、食指和中指捏住杯莖,手不會碰到杯身,防止手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。白葡萄酒-小號的郁金香型高腳杯。郁金香型和高腳的理由:同紅葡萄酒杯。小杯的理由:白葡萄酒飲用時溫度要低,白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯,其溫度會迅速上升。為了保持低溫,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次數(shù)要多。香檳(氣泡葡萄酒)--杯身纖長的直身杯或敞口杯。杯型理由:為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長,從杯體下部升騰至杯頂?shù)木€條更長,讓人欣賞和遐想。
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