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匿名 2021-08-20 15:47
1、餐臺的設(shè)計布置方面,通??梢赃x定某一主題來發(fā)揮,譬如以節(jié)慶為設(shè)計主題(例如,圣誕節(jié)便以圣誕節(jié)時的氣氛來布置),或取用主辦單位的相關(guān)事物(例如產(chǎn)品、標識等)來設(shè)計裝飾物品(如冰雕等),均可使宴會場地增色不少。自助餐臺要布置在顯眼的地方,使賓客一進入餐廳就能看見。自助餐臺不應(yīng)讓賓客看見桌腿,可鋪臺布并圍上桌裙或裝飾布。
2、菜肴的擺設(shè)應(yīng)具有立體感,色彩搭配要合理,裝飾要美觀大方,不要過于擁擠。另外可在可樂箱上覆蓋桌布作為墊菜的工具。
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