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4條回答

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  匿名 最佳答案

  茶餐廳不僅提供中式和西式食品，更有不少香港特色食物。通常茶餐廳不收取小費(fèi)，顧客自行去收銀臺(tái)處付費(fèi)。在茶餐廳設(shè)計(jì)時(shí)更傾向于快餐廳設(shè)計(jì)思路，不過(guò)卻區(qū)別于傳統(tǒng)西式快餐廳的設(shè)計(jì)。茶餐廳的設(shè)計(jì)需要簡(jiǎn)介明亮，給人以自然和舒適的感覺(jué)，餐廳的燈光和軟裝設(shè)計(jì)需要配合整個(gè)主題風(fēng)格，以暖色調(diào)為主。在整體風(fēng)格設(shè)計(jì)上需要以茶樓的定位來(lái)確定，不可過(guò)于沉悶。在前臺(tái)設(shè)計(jì)上，需要以簡(jiǎn)潔干凈的設(shè)計(jì)為主，切忌不可設(shè)計(jì)的過(guò)于臃腫復(fù)雜。前臺(tái)的設(shè)計(jì)可以結(jié)合整體風(fēng)格以中式古典為主，或者現(xiàn)代的西式設(shè)計(jì)為主。茶餐廳的用餐區(qū)通常包括散座區(qū)和包間，散座區(qū)的布局需要放置在寬敞的空間當(dāng)中，桌與桌的距離不可太近，需要照顧到顧客走動(dòng)和服務(wù)員的通路。有條件的茶餐廳也可以通過(guò)布置屏風(fēng)和竹簾來(lái)保證購(gòu)買(mǎi)者的私密性。而茶餐廳的包間就需要設(shè)計(jì)的比較考究，以傳統(tǒng)的中式包間為例，可以通過(guò)精致的古典家具和雕花門(mén)窗來(lái)突出包間的貴族氣息。用餐者置于其中不僅可以平常美食，更是感受一種傳統(tǒng)文化的熏陶，這也是茶餐廳設(shè)計(jì)中突出的特點(diǎn)之一。

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  匿名 2021-08-20 10:39

  1.茶餐廳裝修設(shè)計(jì)須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。茶樓要關(guān)關(guān)注境、氛圍的營(yíng)造，我們可以通過(guò)內(nèi)部的裝飾、色彩燈光的搭配來(lái)塑造，照明和光線(xiàn)是營(yíng)造和烘托意境的要素所在；照明和光線(xiàn)的運(yùn)用要具有良好的視覺(jué)感和層次感。
  2.前臺(tái)是展現(xiàn)我們風(fēng)格的重要區(qū)域之一；前臺(tái)設(shè)計(jì)要關(guān)注中式古典文化的追求，給顧客的感覺(jué)一定要溫馨、大方、美觀(guān)、潔凈、樸素典雅的形象。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺(tái)電視、一個(gè)仿古書(shū)架；在洗手池邊標(biāo)明“為了您的健康，請(qǐng)您洗手”的字樣；辦公室設(shè)計(jì)；收銀臺(tái)最好設(shè)計(jì)成酒吧吧臺(tái)狀，臺(tái)上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機(jī)、收銀柜等，臺(tái)后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
  3.茶樓設(shè)計(jì)要做好家具的選取，我們知道對(duì)于任何一個(gè)空間內(nèi)部家具的選取是塑造風(fēng)格、營(yíng)造看點(diǎn)的主角；茶樓在設(shè)計(jì)時(shí)竹藤、木質(zhì)家具是首選，給人一種返璞歸真，清新自然的格調(diào)，比較符合現(xiàn)在人們的追求。茶餐廳個(gè)性化設(shè)計(jì)。每個(gè)茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計(jì)，譬如，在大廳的小舞臺(tái)上設(shè)計(jì)一個(gè)留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可依照?qǐng)龅卮笮?，考量增加吸煙室、兒童娛?lè)區(qū)等。

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  匿名 2021-08-20 11:15

  題主好，可以設(shè)計(jì)成港式茶餐廳，餐廳的選址和面對(duì)的消費(fèi)群體港式茶餐廳不等于茶館，這里不僅能提供休閑娛樂(lè)，更主要的是快捷便利的用餐環(huán)境和可口的平民飯菜，他與通常的快餐廳比較相像，所面對(duì)的消費(fèi)群體主要是普通的藍(lán)領(lǐng)階層和通常平民大眾，在選址時(shí)要盡量選取在辦公區(qū)域、商場(chǎng)聚焦區(qū)、居民區(qū)和行人來(lái)往比較多的地區(qū)港式茶餐廳給人以舒適散漫的感覺(jué)，人們?cè)诿锿甸e或工作之余，可以比較輕松的在港式茶餐廳內(nèi)休閑、餐飲，也可以約三五知己舉杯酌飲。茶餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格茶餐廳裝修設(shè)計(jì)的風(fēng)格與餐具息息相關(guān)，可以在茶餐廳裝修設(shè)計(jì)前，應(yīng)對(duì)餐桌餐椅的風(fēng)格定奪好，最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。

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  匿名 2021-08-20 12:18

  茶餐廳裝修設(shè)計(jì)的風(fēng)格與餐具息息相關(guān)，可以在茶餐廳裝修設(shè)計(jì)前，應(yīng)對(duì)餐桌餐椅的風(fēng)格定奪好，最容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。現(xiàn)在茶餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格長(zhǎng)被采用的是簡(jiǎn)約風(fēng)格、北歐風(fēng)格、傳統(tǒng)歐式風(fēng)格、金屬主要風(fēng)格等。

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