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4條回答

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  匿名 最佳答案

  自助餐廳的設(shè)計方法自助餐廳裝修設(shè)計關(guān)注事項
  一：自助餐廳餐臺重要性自助餐臺也叫食品陳列臺，可以安排于餐廳的中央，或靠某一側(cè)，也可以放在餐廳的一角，或擺一個完整的大臺，也可以擺成一個主臺和幾個小臺組成。最重要的是咱們的自助餐擺臺啦!首先是它的位置。擺臺位置醒目而富有吸引力，使客人一進餐廳第一眼就能看到餐臺。其次是燈光，可用聚光照射臺面，但不可使用彩色燈光，會使菜肴改變顏色。接著就是咱們的餐臺，餐臺的大小應以方便客人取菜為原則，關(guān)注取菜時的人流方向。以及不能缺少的是臺布，自助餐的臺布要下垂至離地面6厘米，既蓋住桌腿，又不能讓人踩著。接下來兔兔要告訴你的是餐桌的擺放，冷餐會可不設(shè)座，但自助餐要擺桌椅，臺面可按西餐零點餐廳擺放即可。餐廳裝修設(shè)計關(guān)注事項
  二：自助餐廳風格協(xié)調(diào)性對店面裝修和家具、燈具的選取，與整體風格要適合，西餐獨特風格要體現(xiàn)出來。巧妙地使用布景、椅子、墻壁、柵柱、棕櫚盆景、墻壁的背景彩旗及活動裝置，色彩和形式要相符合。其次，特別主題要在自助餐廳中凸顯，可使用背景裝飾、餐桌布置食品的排列展現(xiàn)。以節(jié)日或紀念日為主題都是不錯的選取，例如圣誕節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)等。使用其他形式將主題深化也是很好的選取，如播放主題音樂、主題文藝、娛樂活動、主題抽獎等。假如是公司或團體包場而舉辦自助餐，應該使用與他們有關(guān)的物品作為主題。如公司的商標、品牌、產(chǎn)品等。自助餐廳裝修設(shè)計關(guān)注事項
  三：自助餐廳氣氛的圍聚性要確定餐區(qū)的范圍。通常家庭沒有過大的空間，通常采用開放式的格局，一方面可使餐區(qū)看來寬敞，其次還可豐富室內(nèi)的景觀。為更好地塑造餐廳的聚攏感，可使用天花板與地板的變化加以界定等方法，也就是用虛擬空間的設(shè)計手法表現(xiàn)視覺空間的完整性。設(shè)計巧妙的天花板也有很好的籠罩感，配合燈光的布置，更增添了空間的聚合性。通常來講，圍聚性的設(shè)計在人們心理上有暗示的象征含義。燈光在餐廳的設(shè)中計占據(jù)極重要的一環(huán)，在造型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營造一方層次分明的“光彩”空間。日光燈在照明上雖然充分，但慘白青灰的色澤，不禁使人顏面失常也會引發(fā)對冷調(diào)環(huán)境的倦怠感，日光燈是餐廳不宜使用的燈光。自助餐廳裝修設(shè)計關(guān)注事項
  四：自助餐廳情趣和靈性自助餐廳本身就是給人的感覺比較雜亂，終究會有很多人扎堆選取食物，在就餐環(huán)境上會比普通餐廳差些，這是就需要通過一些裝飾來增加餐廳的情趣和靈性。在餐廳的墻面上可以布置幾幅優(yōu)雅的畫，用于平靜人的心情，也能夠增加就餐的胃口，但跳動感或律動感強烈的畫不適合擺放在墻面上。

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  匿名 2021-08-20 09:53

  題主好，由于用餐面積比較大，并且考量到自助餐形式，廚房最少60平米以上。才能滿足。通常900平米的西餐廳自助餐，那他的廚房都在60平米上下了。中餐熱菜間最少50，涼菜間最少15。而且還要看你的客流量，客流量大，翻桌率高的話，面積還需要增加。期望對你有用。

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  匿名 2021-08-20 11:09

  自助餐廳設(shè)計的圍聚性：首先要確定餐區(qū)的范圍。通常家庭沒有過大的空間，通常采用開放式的格局，一方面可使餐區(qū)看來寬敞，其次還可豐富室內(nèi)的景觀。自助餐廳設(shè)計燈光點染用餐的氣氛：燈光在餐廳的設(shè)中計占據(jù)極重要的一環(huán)，在造型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營造一方層次分明的“光彩”空間。期望能對你有用！

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  匿名 2021-08-20 12:36

  自助餐廳裝修方法自助餐廳設(shè)計裝修要點
  一：餐臺位置我們?nèi)プ灾蛷d，通常在餐廳中間都擺著一個餐臺，上面盛放著各種各樣可供人們選取的食物，是自助餐廳設(shè)計室內(nèi)設(shè)計中最重要的環(huán)節(jié)，要足夠顯眼，讓坐在餐廳各個餐位的顧客都能看到并前來挑選食物，而事實上，餐臺位置的設(shè)定不是足夠顯眼就夠了，還要考量整個餐廳的布局，要考量到設(shè)立了餐臺后顧客在挑選食物的時候是否會擁擠出現(xiàn)排隊現(xiàn)象，要讓顧客和服務(wù)員來回走動的時候有足夠的空間互不影響，假如設(shè)立餐臺的地方太狹窄很容易引發(fā)拿著餐盤挑選食物的顧客之間互相碰撞而引發(fā)意外，就像食物打翻，小孩被撞倒等。除了餐臺位置的選取，自助餐廳的安全防護設(shè)計也是非常主要的。由于自主餐臺人流動較多，食物也隨著人的流動而流動，很容易有飲料灑在地上，菜掉在地上，人不小心踩到就摔跤了。餐廳設(shè)計地板最好采用防滑快干型的，桌子角也應該做好保護措施!做好了一切保護措施才能讓顧客擁有一個愉快的進餐環(huán)境，從而讓餐廳生意蒸蒸日上!自助餐廳設(shè)計裝修要點
  二、要體現(xiàn)出一定的圍聚性自助餐廳設(shè)計要體現(xiàn)出一定的圍聚性：首先則是要明確的區(qū)分出就餐區(qū)的范圍位置。大多數(shù)的自助餐廳都是采用較為開放式的設(shè)計格局，既可以使的餐區(qū)非常的寬敞，并且還可以展現(xiàn)豐富的室內(nèi)環(huán)境。為了更好地去塑造餐廳中的聚攏感，同時我們還可以使用吊燈與地板之間的變化來界定，這是一種非常虛擬的空間劃分手法，不過可以充分的表現(xiàn)出視覺空間的完整性。自助餐廳設(shè)計裝修要點
  三、使用燈光來點染就餐環(huán)境的氣氛自助餐廳設(shè)計中使用燈光來點染就餐環(huán)境的氣氛：燈光做為自助餐廳設(shè)中計之中非常重要的一個環(huán)節(jié)，在室內(nèi)燈具的造型上我們最后是以垂釣式的吊燈為主，而輔助射燈以及筒燈，營造出一種層次非常分明的“光彩”空間。自助餐廳設(shè)計裝修要點
  四、提升情趣以及靈性自助餐廳設(shè)計需要更加關(guān)注去提升情趣以及靈性：墻面可以布置一幅或者是一整套的裝飾畫。優(yōu)雅的畫則可以使的就餐的顧客心情產(chǎn)生出一種較為穩(wěn)定平和及沉靜的感覺，并且也可以提升顧客在進餐時的胃口，而跳動感或韻律感太強的畫則起到相反的作用，不適合我們擺掛在墻面之上。壁畫、餐具、鮮花、水果等，隨時都可取材來裝飾餐區(qū)，這些裝飾物可以變動，可增加、減少、使人很容易感覺出它是有“生命”的東西，不禁使空間生動，并且在潛移默化中使人感受生命的存在。

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